Quesos Julián Díaz · Formaggio Majorero artigianale a Fuerteventura

Origine

Terra, vento e mestiere.

A Fuerteventura, il formaggio inizia molto prima di entrare nel caseificio.

Inizia nel paesaggio, nella capra majorera, in una terra secca e minerale e in un clima segnato dal vento.

Da lì nasce un latte dal carattere proprio e un modo di lavorare che appartiene al territorio.

Tiscamanita · Fuerteventura

Garanzia di origine

Un Majorero autentico si riconosce.

La Denominazione di Origine Protetta Queso Majorero certifica l'origine e l'autenticità del prodotto attraverso i suoi distintivi ufficiali.

Consiglio Regolatore

Identità della Denominazione di Origine Queso Majorero.
Controetichetta numerata

Identificazione individuale che accompagna il prodotto certificato.
DOP europea

Distintivo ufficiale di Denominazione di Origine Protetta dell'Unione Europea.

I nostri formaggi

Il carattere del formaggio Majorero cambia con la stagionatura: dal più dolce e lattico al più intenso e persistente.

Fresco

Dolce, fresco e lattico. Il più facile da accompagnare a tavola.

≈ 1 kg · ≈ 2 kg
Semistagionato

Equilibrio tra dolcezza e carattere. Quello che quasi tutti portano a casa.

Naturale · Strofinato con olio · Strofinato con gofio · Strofinato con paprika

≈ 1 kg · ≈ 2 kg
Stagionato

Più tempo, più intensità. Sapore lungo e pasta compatta.

Naturale · Strofinato con olio · Strofinato con gofio · Strofinato con paprika

≈ 1 kg · ≈ 2 kg