Quesos Julián Díaz · Handwerklicher Majorero-Käse auf Fuerteventura

Herkunft

Erde, Wind und Handwerk.

Auf Fuerteventura beginnt der Käse lange bevor er die Käserei erreicht.

Er beginnt in der Landschaft, in der Majorera-Ziege, in trockener, mineralischer Erde und einem vom Wind geprägten Klima.

Daraus entsteht eine Milch mit eigenem Charakter und eine Art der Herstellung, die zum Land gehört.

Tiscamanita · Fuerteventura

Herkunftsgarantie

Ein echter Majorero ist erkennbar.

Die geschützte Ursprungsbezeichnung Queso Majorero bestätigt Herkunft und Echtheit des Produkts durch ihre offiziellen Kennzeichen.

Regulierungsrat

Kennzeichen der Ursprungsbezeichnung Queso Majorero.
Nummeriertes Gegenetikett

Individuelle Kennzeichnung, die das zertifizierte Produkt begleitet.
Europäisches g.U.-Siegel

Offizielles Siegel der geschützten Ursprungsbezeichnung der Europäischen Union.

Unsere Käse

Der Charakter des Majorero-Käses verändert sich mit der Reifung: vom milden, milchigen bis zum intensiven, lang nachklingenden Käse.

Jung

Mild, frisch und milchig. Passt zu praktisch jedem Essen.

≈ 1 kg · ≈ 2 kg
Halbgereift

Gleichgewicht aus Milde und Charakter. Der Käse, den die meisten mitnehmen.

Natur · Mit Öl eingerieben · Mit Gofio eingerieben · Mit Paprika eingerieben

≈ 1 kg · ≈ 2 kg
Gereift

Mehr Zeit, mehr Intensität. Langer Geschmack, feste Textur.

Natur · Mit Öl eingerieben · Mit Gofio eingerieben · Mit Paprika eingerieben

≈ 1 kg · ≈ 2 kg